Porque la Galletera es un símbolo, es un símbolo de empoderamiento, de patrimonio industrial y de memoria histórica de la ciudad, porque ese espíritu sigue vivo, cientos de mujeres trabajaron, lucharon, se emanciparon, un espacio hoy día de convivencia y de transferencia de conocimiento donde las nuevas generaciones no sólo tenemos el deber de tomar el testigo, debemos de mantener su memoria viva, recordarlas y reivindicar el trabajo de la mujer de ayer y de hoy.
